黒にんにく

黒にんにくには、健康に有用な成分が多く含まれています。抗酸化作用のあるポリフェノール、S-アリルシステインなどは、生活習慣病の多くを防ぐ効果が期待できます。黒にんにくのパワーをお伝えします。

S-アリルシステイン、ポリフェノール

黒にんにくは、じっくり熟成されて作られます。
この熟成により、揮発性の硫黄化合物特有の生にんにくのにおいが減少し、有用性の高いポリフェノール類の含量が増えます。
また、硫化硫黄物である、水溶性含硫アミノ酸「S-アリルシステイン」が生成されます。

黒にんにくには、生にんにくに比べ、高い抗酸化作用があるため、ガン予防、コレステロール低下、動脈硬化改善、心疾患予防といった効果が期待されるのです。

その他の成分

黒にんにくには、にんにく特有成分スコルジニンも豊富に含まれています。

スコルジニンは、硫黄化合物で、強い酸化還元作用があり、栄養素を完全燃焼させてエネルギーに変える働きがあります。
また、血行を高めて冷え性の改善、消化機能を促進し、食欲不振の改善する効果もあります。
代謝効率を高める効果、血圧を下げ、動脈硬化を改善する効果もあります。ホルモン系を刺激するため、精力減退の予防・回復にも効果があります。

また、アミノ酸、ロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、アルギニン、チロシン、バリン、アスパラギン酸、グルタミン酸などが豊富に含まれています。
ミネラル類も、亜鉛、マグネシウムなどが含まれています。

健康がきになる方は熟成黒にんにくを摂取してみるといいかもしれません。